La carbonnade flamande est un plat dont beaucoup raffole. C’est un ragout à base de bière et de viande de bœuf. La carbonnade flamande se déguste en plat principal, c’est un repas consistant et généreux fait pour être mangé au quotidien ou lors des évènements familiaux. Pourtant, la carbonnade flamande est un plat qui se prépare en toute minutie. Il nécessite une très longue cuisson et marie 3 saveurs importantes pour tous les Flamands qui sont : le sucré, le salé et le goût de la bière. Pour réussir votre première carbonnade flamande, découvrez cette recette facile.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer votre carbonnade flamande, vous avez besoin de :- 1kg de viande de bœuf (flanchet surtout)
- 3 gros oignons
- 4 ou 5 tranches de pain d’épices
- 40 g de beurre
- 60cl de bière brune
- Feuille de laurier
- 1 càs de moutarde
- 2 càs de sucre de cassonade
- 2càs de farine tout usage
- 2 càs d’huile
- Du sel et du poivre