Pour 4 personnes :

Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients:
1 pâte à tarte brisée
2 poivrons
100 g de jambon de Bayonne Bio IGP
2 tomates

150 g d’emmental râpé
1 gros oignon
1 petit fromage frais de chèvre
1 échalote

2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
Sel, Poivre


Préparation:
Sortez le jambon de bayonne du réfrigérateur ½ heure avant utilisation.

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).
Hachez l’oignon et l’échalote et faites-les fondre à la poêle.
Coupez les poivrons et les tomates en dés et ajoutez-les à l’oignon et à l’échalote dans la poêle. Salez.
Laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes.
Incorporez les tranches de jambon de Bayonne coupées en lamelles et versez l’huile progressivement.
Laissez cuire durant 10 minutes supplémentaires.
Placez la pâte dans un moule à tarte et recourez-la du mélange précédent.
Saupoudrez de gruyère râpé et nappez de tranches de fromage frais de chèvre. Poivrez.
Enfournez pendant 20 à 30 minutes.


L’Epicerie Gastronomique vous souhaite un bon appétit !!!